Ingrédients et ustensiles :
1 marmotte
4 gros oignons
10 pierres allongées
1 poêle (une cheminée fait l’affaire)
1 couteau bien affuté
Du fil de fer
1 Chalumeau
Prenez une pierre et tirez en plein sur la marmotte pour la tuer (ou achetez la sur votre route si vous n’êtes pas assez bon tireur…)
Préparez le feu et mettez des pierres à chauffer
Coupez la tête de la marmotte avec un bon couteau
Enlever les entrailles et viscères et gardez de côté la viande coupée en morceaux
Tranchez 4 gros oignons
Mettez une pierre dans chaque patte (attention c’est chaud et ça fume)
Puis remplissez la marmotte alternativement avec oignons/viande/pierres
Refermez l’ouverture de la tête avec du fil de fer
Bouchez les éventuels trous dans la peau qui feraient s’évacuer la fumée avec un morceau de bois taillé au couteau
Sortez de la pièce pour aller dehors (important !)
Posez la marmotte par terre et bruler tous les poils avec le chalumeau
Attendre la fin de la cuisson (1h-1h30)
Découpez votre marmotte, enlevez les pierres (important aussi…) et dégustez !